Siapa yang tak suka donut? Sama ada dimakan kosong, ditabur gula halus, ataupun dicelup coklat, donut memang jadi kegemaran semua peringkat umur. Ramai yang rasa susah nak buat donut yang lembut, gebu dan kekal sedap walaupun selepas sejuk. Sebenarnya, rahsianya ada pada cara menguli doh dan penggunaan bahan yang betul. Dalam artikel ini, kami kongsikan resepi donut susu yang mudah, gebu dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.
Latar Belakang Resepi Donut Susu
Donut merupakan antara kuih yang cukup popular di seluruh dunia, termasuklah di Malaysia. Ia terkenal dengan tekstur yang lembut, gebu dan sering menjadi pilihan sebagai hidangan minum petang atau sarapan pagi. Jika dulu donut hanya dikenali dengan bentuk bulat dan ditabur gula, kini resepinya telah dipelbagaikan dengan pelbagai rasa, inti dan topping moden.
Salah satu variasi yang menjadi kegemaran ramai ialah donut susu. Seperti namanya, resepi ini menambahkan susu pekat dalam adunan doh untuk memberikan rasa yang lebih lemak manis serta aroma yang harum. Bahan susu juga membantu menjadikan tekstur donut lebih lembut dan gebu berbanding resepi biasa.
Donut susu bukan sahaja mudah dibuat, malah ia sesuai dihidangkan untuk pelbagai majlis, sama ada jamuan keluarga, jualan kecil-kecilan, atau sekadar hidangan santai bersama anak-anak. Dengan bahan yang ringkas serta teknik yang betul, sesiapa sahaja boleh menghasilkan donut susu yang enak.
Resepi Donut Susu
Bahan-Bahan Utama:
- 1 kg tepung gandum
- 1 biji kuning telur
- 4 sudu besar marjerin
- 4 sudu besar susu pekat manis
- 1 sudu kecil garam (Gaulkan semua bahan ini sehingga teksturnya menjadi seperti serbuk roti.)
Bahan Yis:
- 1 paket yis segera
- 4 sudu besar gula pasir
- ½ cawan air suam
- ½ cawan air sejuk (Campurkan yis dengan gula dan air suam. Biarkan selama 10 minit sehingga berbuih/kembang.)
Cara Membuat Donut Susu Lembut:
- Campurkan bahan yis yang sudah kembang tadi ke dalam adunan tepung sedikit demi sedikit, berselang dengan air sejuk.
- Uli adunan sehingga menjadi doh yang lembut. Pastikan doh tidak terlalu keras.
- Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan rehat selama 40 minit sehingga mengembang dua kali ganda.
- Selepas itu, tekan doh perlahan-lahan untuk buang angin, kemudian uli semula lebih kurang 5 minit.
- Bentukkan doh mengikut acuan donut.
- Panaskan minyak secukupnya dan goreng donut dengan api sederhana hingga keemasan.
- Angkat dan toskan minyak. Boleh tabur gula halus, salut coklat, atau hias mengikut citarasa anda.
Tip tambahan:
- Jangan guna api terlalu besar ketika menggoreng, nanti donut cepat garing di luar tapi tak masak di dalam.
- Kalau nak donut lebih wangi, boleh tambah sedikit esen vanila ketika menguli doh.
- Hasilnya, donut susu anda akan jadi lembut, gebu dan sangat sedap dimakan panas-panas atau sejuk.
Kredit: Catren Tonduk