Resepi Roti Sarang Lebah Viral, Lembut, dan Gebu

Jika anda penggemar roti homemade yang lembut dan gebu, Roti Sarang Lebah ini wajib anda cuba! Roti ini bukan sahaja sedap, malah digemari kerana kelembutan teksturnya serta keunikan sos butterscotch yang dituang panas-panas sebaik keluar dari oven. Dalam artikel ini, kami kongsikan resepi roti sarang lebah.

Latar Belakang Resepi Roti Sarang Lebah

Roti Sarang Lebah merupakan sejenis roti manis yang popular di kalangan masyarakat Malaysia, terutamanya sebagai hidangan minum petang atau pencuci mulut. Dinamakan "Sarang Lebah" kerana susunan roti kecil yang dibakar dalam satu loyang membentuk corak seperti sarang lebah. Roti ini lembut, gebu, dan lazimnya disaluti dengan sos butterscotch atau susu manis serta ditaburi bijan di atasnya untuk rasa dan tekstur tambahan.

Keistimewaan roti ini bukan sahaja pada rasanya yang lazat, tetapi juga pada penyediaannya yang menarik dan boleh disesuaikan mengikut cita rasa, sama ada dengan inti kelapa, kacang, atau dibiarkan kosong. Ia menggambarkan kreativiti dalam penyediaan makanan tradisional.

Roti Sarang Lebah semakin mendapat tempat di hati peminat bakeri dan sering dijadikan jualan sampingan atau sajian istimewa di majlis-majlis kecil. Dengan bahan-bahan yang mudah diperoleh dan cara penyediaan yang tidak terlalu rumit, resepi ini amat sesuai dicuba oleh sesiapa sahaja yang ingin menyediakan roti homemade yang istimewa.

Resepi Roti Sarang Lebah

Bahan-bahan Roti:

• Air + 1 biji telur = 265g (ditimbang bersama)
• Tepung roti (tinggi protein) – 500g
• Gula – 100g
• Susu tepung – 40g
• Butter – 80g
• Yis – 11g
• *Bread softener – ½ sudu kecil
• *Bread improver – ½ sudu kecil

Cara Penyediaan Roti:

1. Masukkan semua bahan ke dalam bread maker (BM). Uli selama 30 minit.
2. Keluarkan doh, kemudian bentukkan menjadi bebola kecil seberat 18g setiap satu (atau 15g jika menggunakan bekas kecil). Gunakan penimbang digital untuk ketepatan.
3. Susun bebola doh dalam loyang atau bekas yang telah disapu dengan marjerin.
4. Biarkan doh mengembang selama 1 jam 30 minit atau sehingga naik dua kali ganda.
5. Sapu permukaan roti dengan kuning telur.
6. Taburkan dengan kekacang pilihan seperti biji labu, hirisan badam atau bijan hitam.
7. Bakar pada suhu 160°C – 170°C selama 20 – 30 minit dengan api atas bawah. Doh akan mengembang lagi semasa dibakar.
8. Tambah 5 – 10 minit jika permukaan roti belum berwarna keemasan.
9. Setelah masak, keluarkan dari oven dan sapu butter di atas permukaan untuk kesan berkilat.
10. Setelah roti suam, tuangkan sos butterscotch di atasnya.

Sos Butterscotch:

Bahan-bahan:

• ½ cawan gula perang
• 2 sudu besar butter
• 2 cawan whipping cream
• 1 penutup esen vanila

Cara Penyediaan:

1. Panaskan gula perang dan butter di dalam periuk kecil. Kacau dengan whisk sehingga gula cair dan berbuih.
2. Masukkan whipping cream sedikit demi sedikit, kacau sehingga sebati dan sos mula memekat.
3. Tambahkan esen vanila, kacau rata dan tutup api.
4. Roti Sarang Lebah ini sangat sesuai untuk hidangan minum petang atau dijadikan buah tangan. Lembut, gebu, dan manis berlemak hasil kombinasi roti dan sos butterscotch yang menyelerakan!

Selamat Mencuba!