Siapa je tak suka nasi goreng, kan? Menu ringkas ni bukan saja mudah disediakan, tapi juga boleh dipelbagaikan ikut cita rasa masing-masing, pedas, berempah, seafood, kampung, tomyam dan macam-macam lagi! Dalam artikel ini, kami kongsikan 10 resepi nasi goreng yang confirm sedap, mudah, dan sesuai untuk hidangan harian keluarga.
Resepi Nasi Goreng Sambal Belacan
Ada lebihan sambal belacan dan nasi semalam? Jom masak nasi goreng paling simple!
Bahan-bahan:
- Sambal belacan
- Nasi putih (semalam)
- Telur
- Garam secukup rasa
Cara-cara:
- Panaskan minyak, tumis sambal belacan hingga naik bau dan sedikit garing.
- Masukkan sedikit garam.
- Pecahkan telur, biar separa masak, kemudian kacau-kacau.
- Masukkan nasi, gaul rata hingga sebati.
- Bila dah panas berwap, siap untuk dihidang!
Mudah, cepat dan sedap!
Resepi Nasi Goreng Ikan Masin
Nak nasi goreng yang simple tapi padu rasa? Cuba resepi nasi goreng ikan masin ni, confirm bertambah makan!
Bahan-bahan:
- Nasi sejuk (nasi semalam)
- Ikan masin jeruk (tenggiri)
- Cili padi hijau & merah (tumbuk/kisar kasar)
- Bawang putih & bawang merah (tumbuk/kisar kasar)
- Telur
- Sos tiram
- Sayur kailan
- Garam sedikit (semasa menumbuk)
- Perasa ikut selera (jika suka)
Cara-cara:
- Goreng ikan masin hingga garing, ketepikan.
- Tumis bahan tumbuk (cili dan bawang) hingga wangi.
- Pecahkan telur, kacau rata.
- Masukkan nasi, gaul hingga sebati.
- Tambah sos tiram, garam/perasa, dan kailan.
- Gaul semua bahan hingga rata dan berwap.
Siap! Mudah, sedap dan puas hati!
Resepi Nasi Goreng Sotong
Resepi simple tapi padu, siap boleh jadi kegemaran anak-anak!
Bahan-bahan:
- Sotong (buang air, tos kering)
- Nasi putih (sejuk/semalam)
- Ikan bilis
- Telur
- Bawang merah, bawang putih, cili merah & cili padi (tumbuk kasar)
- Serbuk kunyit
- Garam & ajinomoto secukup rasa
Cara-cara:
- Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing, ketepikan.
- Pecahkan telur, kacau hancur dan goreng sekejap, ketepikan juga.
- Tumis bahan tumbuk hingga wangi dan sedikit garing.
- Masukkan garam, ajinomoto dan serbuk kunyit.
- Tambahkan sotong, kacau rata hingga masak.
- Masukkan nasi, telur dan ikan bilis tadi, gaul sebati hingga berwap.
Siap dihidang panas-panas, memang padu!
Resepi Nasi Goreng Cina Udang
Bahan-bahan:
- Nasi putih (ikut jumlah yang ada)
- Bawang putih (5 ulas besar, ketuk dan cincang halus)
- Serbuk Maggi Cukup Rasa (2–3 sudu besar, ikut selera)
- Minyak bijan (1–2 sudu besar)
- Udang hidup
- Telur (4–5 biji)
- Sayur campur (1 mangkuk)
Cara-cara:
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga naik bau dan sedikit garing.
- Masukkan udang dan masak seketika, kemudian ketepikan.
- Masukkan telur, kecilkan api, biar masak kemudian hancurkan.
- Masukkan nasi dan sayur campur, gaul rata.
- Taburkan serbuk Maggi Cukup Rasa dan kacau.
- Tambahkan minyak bijan dan gaul semula.
- Rasa dan laraskan perasa ikut citarasa.
- Siap untuk dihidang, sedap dimakan panas!
Sumber: Har Ryea
Resepi Nasi Goreng Ayam Pedas
Bahan Tumbuk:
- 5 ulas bawang merah
- 3–4 ulas bawang putih
- 1–2 sudu besar cili giling (guna Adabi jika ada)
- 1–2 kiub ikan bilis
- 1 inci belacan
Bahan Lain:
- 20 biji cili api merah (hiris – ikut tahap kepedasan)
- 3–4 biji telur
- Garam secukup rasa
- 1 sudu besar kicap manis
- Nasi putih
- Daun sup dan daun bawang (hiris)
- Isi ayam goreng (perap dengan kunyit & garam, kemudian goreng)
Cara Memasak:
- Tumis bahan tumbuk bersama cili giling hingga naik bau dan garing.
- Masukkan kicap manis dan kacau.
- Pecahkan telur, kacau hingga separuh masak.
- Tambahkan garam dan gaul rata.
- Masukkan nasi, gaul rata.
- Masukkan ayam goreng dan kacang panjang (jika ada), terus kacau hingga sebati.
- Akhir sekali, taburkan daun sup dan daun bawang.
- Siap dihidang, pedas padu dan wangi!
Resepi Nasi Goreng Cili Kering
Bahan Tumbuk:
- Cili kering (rebus dahulu)
- Sedikit bawang merah
- Sedikit bawang putih
- Sedikit belacan
- Sedikit ikan bilis
- Lada hitam
- Isi ikan goreng semalam (lagi sedap kalau ditumbuk sekali)
Bahan Lain:
- Nasi sejuk (pastikan tak basi)
- Kacang panjang (dihiris halus)
- Gula, garam, dan ajinomoto secukup rasa
- Telur (ikut suka, boleh tambah)
Cara Memasak:
- Tumis bahan tumbuk hingga naik bau dan sedikit garing.
- Masukkan gula, garam dan ajinomoto secukup rasa.
- (Jika guna) Pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau rata.
- Masukkan nasi, gaul sekata hingga semua bahan sebati dan berwap.
- Tutup api, kemudian masukkan kacang panjang – gaul pantas supaya kekal rangup.
- Siap dihidang – pedas beraroma, rangup kacangnya!
Peringatan mesra: Yang ada sakit urat, jangan over makan kacang panjang ya
Resepi Nasi Goreng Tomyam Homemade
Bahan-bahan:
- Bawang merah & bawang putih (ditumis)
- Cili padi (ikut tahap pedas)
- Sotong (potong dan bersihkan)
- Daun limau purut (dihiris halus)
- Kangkung (dipotong pendek)
- Perencah tomyam secukupnya
- Garam sedikit
- Telur
- Nasi putih
Cara Memasak:
- Tumis bawang dan cili padi hingga wangi.
- Masukkan sotong dan daun limau purut.
- Tambah kangkung, perencah tomyam dan garam secukup rasa.
- Pecahkan telur, kacau rata.
- Masukkan nasi dan gaul hingga sebati dan berwap.
- Siap dimakan, sedap sampai bersin!
Resepi Nasi Goreng Kampung
Bahan-bahan:
- Nasi sejuk semalaman
- Cili padi hijau & merah (ditumbuk)
- Garam kasar (sedikit – ditumbuk bersama)
- Bawang putih & bawang merah (ditumbuk)
- Ikan bilis (ditumbuk & digoreng garing)
- Isi ayam
- Telur
- Sos ikan & sos tiram
- Perasa secukupnya
- Kangkung
Cara Memasak:
- Tumis bahan tumbuk hingga wangi dan sedikit garing.
- Masukkan isi ayam dan biar masak seketika.
- Pecahkan telur, kacau hingga hancur.
- Masukkan nasi, sos ikan, sos tiram dan perasa.
- Gaul rata, masukkan kangkung dan ikan bilis goreng.
- Kacau hingga semua bahan sebati dan berwap.
- Siap untuk dihidang memang menaik selera!
Resepi Nasi Goreng Memikat Hati
Bahan-bahan:
- Nasi putih (jangan guna nasi lembik)
- Segenggam ikan bilis
- 3 biji telur
- Sayur pilihan (kacang panjang, kangkung atau lain-lain – boleh juga tak guna)
- 1–2 sudu kecil udang kering *
- 5 ulas bawang merah *
- 4 ulas bawang putih *
- Cili padi * (ikut tahap kepedasan)
Nota: Bahan bertanda (*) perlu ditumbuk – ini kunci rasa sedap nasi goreng.*
Cara memasak:
- Panaskan sedikit minyak, goreng telur hingga separa masak, kacau hingga hancur kasar, angkat dan ketepikan.
- Tambah sedikit minyak dan goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan.
- Guna minyak goreng ikan bilis tadi, tumis bahan tumbuk hingga naik bau dan hampir garing. Masukkan garam dan serbuk perasa.
- Masukkan sayur dan kacau sebati.
- Tambah nasi putih, gaul rata dan hancurkan nasi jika berketul.
- Akhir sekali, masukkan telur dan ikan bilis yang digoreng tadi. Gaul hingga sekata.
Tip: Untuk nasi goreng yang berkilat dan berderai, lebihkan sedikit minyak semasa goreng ikan bilis dan pastikan nasi tidak lembik.
Resepi Nasi Goreng Ayam Sedap Macam Kat Kedai
Bahan-bahan:
- Nasi putih (yang dimasak 2 jam sebelum – tak keras, tak lembik)
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cili kering kisar (2–3 sudu)
- Ayam (digaul kunyit & garam, digoreng & dicincang)
- Telur sebiji
- Cili padi (jika suka pedas)
- Kicap manis (atau apa-apa jenis kicap)
- Garam, gula, ajinomoto (jika mahu)
- ½ kiub pati ayam
- Sayur pilihan: sawi, lobak merah, kobis, kacang panjang dll
Cara penyediaan:
- Goreng ayam yang telah diperap dengan kunyit dan garam, ketepikan.
- Tumis bawang merah & putih hingga wangi, masukkan cili kisar.
- Bila pecah minyak, masukkan kicap dan pecahkan telur, kacau rata.
- Masukkan garam, gula, ajinomoto & kiub pati ayam, kacau hingga sebati.
- Masukkan nasi, gaul rata hingga semua perisa menyerap.
- Akhir sekali, masukkan sayur dan kacau sekejap.
- Hidang bersama ayam goreng cincang dan sos. Boleh tambah sup, timun, tomato, atau bawang goreng sebagai hiasan.
Tip: Rasa macam kat kedai, tapi sebenarnya lagi padu bila buat sendiri!
SELAMAT MENCUBA.
Kredit: Pemilik asal resepi