Anda penggemar durian dan suka mencuba resepi kek yang unik? Jom cuba Resepi Kek Durian yang gebu, lembap dan penuh dengan rasa asli durian! Resepi ini sangat mudah disediakan dan sesuai untuk dihidangkan pada bila-bila masa, sama ada sebagai pencuci mulut atau hidangan istimewa untuk keluarga. Dengan gabungan isi durian segar dan bahan kek asas, hasilnya pasti memikat selera. Dalam artikel ini, kami kongsikan resepi kek durian untuk rujukan anda.
Latar Belakang Kek Durian
Kek durian merupakan salah satu pencuci mulut yang semakin digemari, terutama dalam kalangan peminat raja buah, iaitu durian. Durian terkenal dengan rasa lemak manis dan aroma yang kuat, menjadikannya bahan unik untuk pelbagai jenis pencuci mulut seperti kek, aiskrim dan crepe. Dalam resepi ini, isi durian segar digabungkan dengan bahan asas kek seperti telur, gula, tepung naik sendiri dan susu, menghasilkan kek yang gebu, lembap dan beraroma wangi. Penggunaan bahan seperti ovalette dan susu pekat menjadikan tekstur kek lebih ringan serta rasa lebih kaya. Kek ini sesuai dijadikan hidangan ketika minum petang, majlis keluarga atau sebagai kek harijadi yang berbeza daripada kebiasaan. Kek durian bukan sahaja menyatukan rasa tradisional buah tempatan, tetapi juga menunjukkan kreativiti dalam penyediaan kek moden. Ia mudah disediakan di rumah tanpa memerlukan peralatan kompleks, menjadikannya pilihan ideal bagi sesiapa yang ingin mencuba resipi berasaskan durian.
Resepi Kek Durian Gebu dan Wangi
Kek durian ini sangat sesuai untuk pencinta durian yang ingin menikmati kek lembut berperisa durian sebenar. Resepi ini menggunakan isi durian segar dan hasilnya kek yang gebu, wangi dan moist. Jom cuba.
Bahan-bahan Resepi Kek Durian
- 5 biji telur – sebaiknya bersuhu bilik untuk hasil pukulan yang lebih kembang.
- 250g tepung naik sendiri (juga dikenali sebagai tepung kek) – boleh diayak untuk hasil kek lebih lembut.
- 180g gula halus – memberi rasa manis yang seimbang.
- 1 sudu besar ovalette – bahan pelembut kek untuk memastikan kek gebu dan naik cantik.
- 1 sudu kecil baking powder – membantu kek naik semasa dibakar.
- 1 sudu kecil esen vanila – menambah aroma kek.
- 1 cawan isi durian – pilih isi durian yang masak dan manis.
- 50ml susu cair – menjadikan kek lebih moist.
- 2 sudu besar susu pekat manis – menambah rasa lemak manis.
- 7 sudu besar minyak masak – menjadikan tekstur kek lebih lembut dan tidak kering.
- Isi durian tambahan – untuk hiasan di atas kek (pilihan).
- Loyang bersaiz 8 inci – disapu mentega dan dialas dengan kertas minyak untuk elak melekat.
- Kertas minyak – lapik dasar loyang agar kek mudah dikeluarkan.
Cara-cara Penyediaan
- Pukul telur hingga kembang dan gebu.
Gunakan mixer pada kelajuan tinggi selama lebih kurang 5–7 minit atau sehingga campuran menjadi ringan dan berbuih. - Masukkan gula halus, ovalette, susu pekat dan esen vanila.
Teruskan memukul sehingga semua bahan sebati dan adunan menjadi likat dan ringan. - Masukkan isi durian dan susu cair ke dalam adunan.
Pukul lagi sehingga sebati dan adunan kelihatan halus. - Masukkan tepung naik sendiri dan baking powder yang telah diayak.
Pukul pada kelajuan perlahan sehingga tepung bercampur sepenuhnya tanpa berketul. - Akhir sekali, masukkan minyak masak.
Gaul menggunakan spatula atau senduk kayu dengan kaedah kaup balik (folding method) supaya adunan tidak turun. - Tuang adunan ke dalam loyang yang telah dialas dan disapu mentega.
Ratakan permukaan dan boleh hias dengan sedikit isi durian di atas jika suka. - Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
Gunakan suhu 150°C dan bakar selama lebih kurang 1 jam atau sehingga kek masak sepenuhnya (boleh uji dengan lidi – jika keluar bersih, kek sudah masak). - Sejukkan kek sebelum dipotong.
Kek ini sesuai dinikmati bersama teh panas atau kopi.
Kredit: Resepi asal oleh empunya resepi.
Selamat mencuba dan semoga menjadi! Kalau sedap, jangan lupa kongsi ya!
