Dalam dunia pastri moden, kemunculan pelbagai inovasi telah menarik minat penggemar makanan dari seluruh dunia. Salah satu pencuci mulut yang sedang tular di media sosial dan menjadi kegemaran ramai di Malaysia ketika ini ialah cromboloni. Nama cromboloni merupakan gabungan dua jenis pastri terkenal, croissant dan bomboloni. Ia menampilkan ciri unik, lapisan luar yang rangup seperti croissant, namun berinti lembut dan manis seperti bomboloni. Keunikan tekstur dan variasi inti seperti coklat, teh hijau, pistachio, atau strawberi menjadikannya bukan sahaja lazat, malah fotogenik dan sesuai untuk dikongsikan di platform digital. Populariti cromboloni bukan sahaja membuktikan kreativiti pengusaha bakeri tempatan, tetapi juga mencerminkan minat rakyat Malaysia terhadap gabungan rasa klasik dan moden dalam satu hidangan.
Dalam artikel ini, kami kongsikan resepi cromboloni yang mudah disediakan. Jika anda ingin mencuba sendiri cromboloni di rumah, resepi ini amat sesuai untuk pemula. Ia menggunakan pastri puff segera, menjadikan prosesnya lebih mudah dan cepat.
Resepi Cromboloni
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 helai pastri puff segera (jenis segi empat atau gulung)
- 1 biji kuning telur (untuk sapuan)
- Jem atau inti pilihan:
- Coklat hazelnut
- Teh hijau (matcha)
- Strawberi
- Pistachio
- Lotus Biscoff
Cara Penyediaan:
- Sediakan doh:
Letakkan pastri puff di atas papan canai yang bersih. Ratakan permukaannya menggunakan pin penggelek secara perlahan supaya tidak merosakkan lapisan doh. - Bentuk doh:
Potong doh secara memanjang, kemudian gulung seperti membentuk croissant. Susun gulungan sehingga menjadi bentuk bebola yang padat di bahagian dalam. Ulang langkah ini sehingga semua doh habis digulung. - Bakar:
Susun bebola doh yang telah dibentuk di atas loyang pembakar. Sapu permukaannya dengan kuning telur untuk memberikan kesan berkilat selepas dibakar.
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20–25 minit atau sehingga keperangan. - Sejukkan:
Setelah masak, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk seketika pada suhu bilik. - Sediakan inti:
Masukkan jem pilihan anda ke dalam beg piping. Tebuk lubang kecil pada hujung beg. - Isikan inti:
Gunakan penyepit untuk menebuk lubang kecil pada salah satu sisi cromboloni yang telah sejuk. Masukkan jem ke dalamnya mengikut citarasa. - Sedia dihidang:
Cromboloni berinti kini siap untuk dinikmati, rangup di luar dan lembut berinti di dalam.
Boleh rujuk video di atas untuk panduan lanjut.
Selamat Mencuba!