Bagi pencinta durian, sudah pasti anda sering mencari pelbagai cara untuk menikmati buah yang kaya dengan aroma dan rasa ini. Salah satu pilihan mudah dan menarik untuk memanfaatkan lebihan isi durian di rumah ialah dengan menyediakan Cucur Durian. Ia bukan sahaja mudah disediakan, tetapi juga sangat menyelerakan, lebih-lebih lagi jika dimakan panas-panas ketika waktu sarapan atau minum petang.
Resepi ini juga sesuai untuk mereka yang kurang gemar makan isi durian secara mentah. Apabila durian dijadikan cucur, rasanya menjadi lebih ringan dan berlemak, dengan tekstur luar rangup dan dalamnya lembut serta wangi.
Resepi Cucur Durian
Bahan-bahan Diperlukan
Untuk menghasilkan Cucur Durian yang sedap, berikut adalah bahan-bahan asas yang diperlukan:
- Isi durian sebanyak tiga ulas (boleh ditambah mengikut citarasa)
- Satu cawan tepung gandum
- Satu setengah cawan air suam
- Dua sudu besar gula pasir (boleh lebihkan jika suka manis)
- Satu sudu kecil garam
- Nota: Gunakan isi durian yang benar-benar masak ranum untuk mendapatkan rasa dan aroma yang lebih kuat. Jika durian anda tidak terlalu manis, bolehlah ditambah sedikit lagi gula mengikut selera.
Cara Penyediaan Cucur Durian
- Lenyek Isi Durian:
Mula-mula, lenyekkan isi durian menggunakan garfu atau sudu sehingga menjadi halus. Jika terdapat biji, asingkan terlebih dahulu supaya adunan menjadi lebih mudah dicampur. - Campurkan Semua Bahan:
Masukkan tepung gandum, air suam, gula dan garam ke dalam mangkuk berisi durian yang telah dilenyek tadi. Gaulkan semua bahan ini sehingga sebati. Pastikan tiada ketulan tepung yang tidak larut dan tekstur adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Ia sepatutnya cukup pekat untuk dijemput menggunakan tangan atau sudu. - Panaskan Minyak:
Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana. Minyak perlu cukup panas agar cucur dapat digoreng dengan sempurna dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. - Goreng Cucur:
Gunakan sudu atau tangan untuk mengambil adunan dan jemputkan ke dalam minyak yang panas. Jangan masukkan terlalu banyak pada satu masa supaya cucur masak sekata dan tidak melekat antara satu sama lain. - Goreng Sehingga Kekuningan:
Goreng cucur sehingga ia berwarna perang keemasan. Ini menandakan cucur telah masak sepenuhnya di bahagian dalam. Angkat dan toskan minyak menggunakan tisu dapur atau penapis.
Sedia untuk Dihidang
- Cucur Durian yang siap digoreng boleh terus dihidangkan ketika masih panas. Ia enak dimakan begitu sahaja atau boleh juga dicicah dengan sos pencicah manis atau kuah santan lemak manis jika mahu kelainan.
- Cucur ini memang sangat sesuai untuk dinikmati bersama keluarga. Aroma durian yang harum, ditambah dengan rasa lemak manis dan tekstur rangup di luar serta lembut di dalam, menjadikannya satu sajian yang pasti membuatkan anda makan berkali-kali.
Tip Tambahan
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit susu pekat manis atau santan ke dalam adunan.
- Jika mahu lebih rangup, boleh tambahkan sedikit tepung beras (sekitar 1–2 sudu besar) ke dalam adunan.
- Gunakan api sederhana untuk memastikan cucur masak sekata dan tidak hangus di luar tetapi mentah di dalam.
- Jadi, jika anda mempunyai lebihan durian di rumah dan tidak pasti bagaimana mahu menghabiskannya, cubalah resipi Cucur Durian ini. Selain sedap dan mudah dibuat, ia juga dapat menjimatkan makanan dan memberi variasi pada hidangan harian anda.
Selamat mencuba dan semoga berjaya!
Sumber inspirasi: Abby Najeehah
