Jika anda mencari hidangan ringkas tetapi cukup menyelerakan untuk seisi keluarga, Mee Sanggul Goreng Basah mungkin jawapannya. Hidangan ini bukan sahaja mudah disediakan, malah menggunakan bahan-bahan asas yang lazim ada di dapur. Keenakan mee yang kenyal dimasak bersama udang segar, telur, dan kuah yang pekat berempah menjadikan setiap suapan penuh rasa.
Mee Sanggul Goreng Basah sangat sesuai dijadikan menu makan malam, lebih-lebih lagi apabila ingin menghidangkan sesuatu yang berbeza tetapi tetap mengenyangkan. Dengan hanya satu kuali, anda boleh menyediakan hidangan lengkap yang memikat selera dan pasti digemari oleh semua peringkat umur. Dalam artikel ini, kami kongsikan resepi mudah mee sanggul goreng untuk rujukan anda.
Latar Belakang Resepi Mee Sanggul Goreng Basah
Mee Sanggul Goreng Basah merupakan salah satu hidangan yang popular dalam kalangan masyarakat Malaysia, terutamanya sebagai juadah makan malam atau sajian kenduri kecil. Mee sanggul ialah sejenis mee kering yang dibentuk seperti sanggul dan perlu direndam terlebih dahulu sebelum dimasak. Teksturnya yang kenyal dan mudah menyerap rasa menjadikan mee ini sesuai untuk hidangan berkuah atau bergoreng basah.
Resepi ini menggabungkan rasa pedas, manis, dan sedikit masin hasil daripada campuran cili kisar, sos cili, sos tomato, sos tiram, dan kicap pekat. Penggunaan telur dan udang menambah kepekatan dan rasa umami pada kuah, manakala sayur sawi pula memberi keseimbangan dan kesegaran pada hidangan. Resepi ini mudah disediakan dan sesuai untuk pelbagai majlis, malah boleh diubah suai mengikut cita rasa masing-masing. Keenakan Mee Sanggul Goreng Basah lebih terserlah apabila dinikmati bersama perahan limau nipis yang menyegarkan.
Resepi Mee Sanggul Goreng Basah
Bahan-bahan yang diperlukan untuk masak di mee sanggul goreng basah adalah seperti berikut.
Bahan-bahan:
- 3 bungkus mee sanggul (rendam dalam air biasa hingga lembut) (Tekan link: Mee Sanggul Shopee)
- Udang secukupnya
- 5 biji telur
- 4 senduk cili kisar
- 2 senduk sos cili
- 1 senduk sos tomato
- 1 senduk sos tiram
- ½ senduk kicap pekat
- 1 ikat sayur sawi (dipotong)
- Garam secukup rasa
Bahan kisar:
- 4 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar bersama cili kisar hingga pecah minyak dan naik bau.
- Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, dan kicap pekat. Tambah sedikit air jika terlalu pekat. Perasakan dengan garam dan biarkan mendidih.
- Pecahkan telur ke dalam tumisan, kacau hingga hancur dan masak. Masukkan udang, kacau hingga udang masak.
- Masukkan mee sanggul yang telah dilembutkan, gaul rata hingga sebati dengan bahan tumisan.
- Akhir sekali, masukkan sayur sawi dan kacau sebentar.
- Sedia untuk dihidangkan. Lebih enak jika diperah dengan sedikit limau nipis.
Selamat mencuba!
Kredit: Akma Abdullah
