Mee Tarik Cheese Berapi merupakan salah satu menu fusion viral yang menggabungkan elemen masakan tradisional dan moden, menjadikannya kegemaran ramai terutamanya dalam kalangan anak muda. Berasal daripada inspirasi mee tarik Cina-Muslim yang terkenal dengan tekstur kenyal dan buatan tangan, hidangan ini diperbaharui dengan kuah pedas berempah ala Korea dan limpahan keju cair yang meleleh.
Populariti menu ini meningkat melalui platform seperti TikTok dan Instagram, di mana pengguna sering berkongsi video ‘cheese pull’ yang menggoda selera. Gabungan rasa pedas berapi, kenyalnya mee tarik, dan lemak keju menjadikan Mee Tarik Cheese Berapi bukan sekadar hidangan, tetapi juga pengalaman visual yang memukau. Ia kini boleh didapati di gerai makanan viral, food truck, dan turut menjadi inspirasi resepi homemade dalam kalangan penggemar makanan pedas berkeju. Dalam artikel ini, kami kongsikan cara masak resepi tarik cheese berapi untuk rujukan para pembaca sekalian.
Resepi Mee Tarik Cheese Berapi
Berikut adalah resepi ringkas untuk menyediakan hidangan ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mi Tarik: 250-300 gram
- Ayam: 150 gram (dadu atau carik)
- Bawang Putih: 3 ulas (dicincang)
- Bawang Merah: 1 biji (dihiris)
- Cili Padi: 5-7 biji (dicincang, boleh kurangkan atau tambahkan ikut tahap kepedasan yang diingini)
- Cili Kering: 2-3 tangkai (direndam dan dikisar, boleh ditambahkan jika suka lebih pedas)
- Sos Cili: 2-3 sudu besar
- Sos Tiram: 1 sudu besar
- Kicap Cair: 1 sudu besar
- Garam: Secukup rasa
- Gula: Secukup rasa
- Minyak Masak: Untuk menumis
- Keju Mozzarella: Secukupnya (diparut atau dipotong kiub kecil)
- Daun Bawang: Dihiris (untuk hiasan)
- Taugeh: (Pilihan, untuk hiasan)
Cara Memasak:
- Rebus Mi: Rebus mi tarik dalam air mendidih sehingga masak. Toskan dan ketepikan.
- Tumis Bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau. Masukkan cili padi dan cili kering kisar. Kacau rata.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam dan tumis hingga ayam bertukar warna.
- Masukkan Sos: Masukkan sos cili, sos tiram, dan kicap cair. Kacau rata.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula. Kacau rata.
- Gaul Mi: Masukkan mi tarik yang telah direbus ke dalam kuali. Gaul rata dengan semua bahan.
- Tambahkan Keju: Taburkan keju mozzarella di atas mi. Biarkan seketika hingga keju cair dan sedikit meleleh.
- Sedia Dihidang: Taburkan daun bawang dan taugeh (jika guna) di atas mi. Hidangkan selagi panas untuk merasai keju tarik yang enak.
- Selamat mencuba.
Kredi foto: Yoomi lim
Tip Tambahan:
1. Tingkat Kepedasan:
Boleh disesuaikan dengan tahap kepedasan yang disukai. Jika tidak suka pedas, kurangkan jumlah cili.
2. Pelbagaikan Bahan:
Boleh tambahkan sayur-sayuran lain seperti sawi, kobis, atau cendawan.
3. Gunakan Jenama Keju Kegemaran:
Pilihan jenis keju mozzarella boleh disesuaikan dengan kegemaran masing-masing.
4. Hidangan Berkuah:
Jika suka, boleh tambahkan sedikit air atau kuah sup ayam/daging semasa menumis untuk mendapatkan kuah yang lebih banyak.